Mel

Na La Tienda del Apicultor compreendemos o mel como ninguém, porque sabemos exatamente o que é importante para quem o produz diariamente: os apicultores. Não estamos aqui para dizer que o mel é doce ou que vem da natureza; isso você já sabe. O nosso compromisso é partilhar conhecimentos práticos e especializados sobre mel cru, ajudando-o a obter o máximo valor como apicultor, produtor ou consumidor informado.

Afinal, o que exatamente caracteriza um mel "cru"? É o mel extraído diretamente dos favos, sem tratamentos térmicos, filtragens agressivas ou processos industriais que alterem as suas propriedades naturais. O mel cru preserva intactas as enzimas (como invertase e glicose oxidase), o pólen, a própolis e os minerais, mantendo assim a sua atividade antimicrobiana natural, garantindo qualidade superior e valor nutritivo.

Sabia que cada mel monofloral possui características únicas que influenciam tanto o seu sabor quanto as suas aplicações terapêuticas? Por exemplo:

• Mel de Alecrim: valorizado pelos apicultores mediterrâneos pela sua rápida cristalização e pelas suas propriedades digestivas, sendo ideal para destacar as suas colheitas precoces na primavera.
• Mel de Flor de Laranjeira (Azahar): proveniente do néctar das flores cítricas, destaca-se pelo seu efeito calmante e textura suave, sendo perfeito para posicionar o seu produto em mercados gourmet.
• Mel de Abacate: com cor muito escura e textura densa, este mel menos conhecido é uma alternativa interessante para diferenciar a sua oferta em feiras e mercados locais.
• Mel de Urze: valorizado pelas suas propriedades antissépticas e pela alta concentração de minerais, especialmente procurado nas regiões mais frias e húmidas.
• Mel de Lavanda: mel altamente aromático e de grande valor comercial devido à sua exclusividade, especialmente produzido em regiões como Castilla-La Mancha e Murcia. Perfeito para embalagens decorativas ou para oferecer como presente.
• Mel de Eucalipto: conhecido pelas suas propriedades expetorantes, bastante procurado por clientes que buscam produtos naturais para aliviar problemas respiratórios.
• Mel de Tomilho: valorizado pelas suas propriedades antimicrobianas naturais, sendo ideal para apicultores que desejam oferecer um mel voltado para o bem-estar e saúde dos clientes.
• Mel de Multifloral (Milflores): embora menos específico, é uma opção versátil e económica para apicultores com apiários situados em áreas de florações diversificadas.

Além disso, nesta secção encontrará formatos práticos adaptados às necessidades profissionais, como o mel cru a granel (baldes de 20 kg), ideais para abastecer restaurantes, pastelarias ou produtores mais pequenos cuja produção própria seja limitada.