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Fotómetro Hanna® cor de mel
490 €
Fotómetro Hanna® cor de mel
HI96785
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Fotómetro para a análise da cor do mel por medição directa em mmPfund, que se caracteriza por uma determinação imediata e fiável, e que é também portátil e, portanto, utilizável no campo. A cor dos méis é um factor de composição que está quase exclusivamente ligado à sua origem botânica. Assim, quando se diz que um mel é de rosmaninho ou flor de laranjeira, espera-se que tenha uma cor extremamente clara. No outro extremo da escala, quando se diz que um mel é feito de urze ou de mel de azinheira, a sua cor deve ser bastante escura, quase preta neste último caso. Por conseguinte, ao embalar um mel monofloral, é necessário ter a certeza de que estão dentro da gama comercialmente aceite para esse mel. Neste caso, esta medida é limitada pela prática comercial, mas a Norma para o Mel afirma que a sua origem floral pode ser mencionada no rótulo: "... se o produto provém total ou principalmente da origem indicada e se possui as características organolépticas, físico-químicas e microscópicas dessa origem". Estas características incluem a cor (ver quadro na parte inferior da página).
Detalhes de Fotómetro Hanna® cor de mel
Origem do mel Condutividade eléctrica (µS/cm) Cor (mm Pfund) Acácia (Robinia pseudoacacia) Menos de 300 Menos de 35 Abacate (Persea ssp) Mais de 800 Mais de 80 Albaida (Anthyllis cytisoides ) Menos de 300 Menos de 40 Alfalfa (Medicago sativa ) Menos de 300 Menos de 35 Amendoeira (Prunus amygdalus ) Menos de 25 Menos de 30 Floresta (Mistura de melada e mel floral) 700 a 900 Mais de 90 Biomassa, septembrina (Calluna vulgaris) Mais de 600 Mais de 70 Heather, Urchin (Erica ssp) Mais de 600 Entre 49 e 114 Cantueso (Lavandula stoechas) Menos de 500 Mais de 50 Castanha (Castanea sativa) Mais de 800 Mais de 70 Lambedor de mel, argamassa, cobra (Echium ssp) Menos de 500 Menos de 48 Alfazema (Lavandula vera, L. latifolia) Menos de 300 Entre 30 e 84 Eucalipto (Eucaliptus ssp) Menos de 400 Entre 40 e 80 Girassol (Helianthus annuus) Menos de 45 Entre 30 e 48 Limão (Citrus limonia) Menos de 300 Menos de 35 Morangueiro (Arbutus unedo) Mais de 600 Mais de 80 Mel de sobreiro, azinheira ou carvalho ( Mais de 800 Mais de 90 Montana (Multifloral de mato e floresta de montanha) Menos de 800 Mais de 80 Laranja e Mandarim (Citrus ssp) Menos de 300 Menos de 30 Prado (Prado Multifloral, Fabaceae -Leguminosaceae-) Menos de 300 Menos de 48 Vassoura (Lygos sphaerocarpa) Menos de 700 Mais de 70 Rosemary (Rosmarinus officinalis) Menos de 300 Menos de 35 Tomilho (Thymus ssp) Menos de 400 Entre 40 e 84 Blackberry (Rubus ssp) Menos de 600 Entre 49 e 90
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DADOS TÉCNICOS FOTÓMETRO HANNA® COR DE MEL
Manual HI96785 (3.8MB)
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Fotómetro Hanna® cor de mel
<p>Fotómetro para a análise da cor do mel por medição directa em mmPfund, que se caracteriza por uma determinação imediata e fiável, e que é também portátil e, portanto, utilizável no campo. A cor dos méis é um factor de composição que está quase exclusivamente ligado à sua origem botânica. Assim, quando se diz que um mel é de rosmaninho ou flor de laranjeira, espera-se que tenha uma cor extremamente clara. No outro extremo da escala, quando se diz que um mel é feito de urze ou de mel de azinheira, a sua cor deve ser bastante escura, quase preta neste último caso. Por conseguinte, ao embalar um mel monofloral, é necessário ter a certeza de que estão dentro da gama comercialmente aceite para esse mel. Neste caso, esta medida é limitada pela prática comercial, mas a Norma para o Mel afirma que a sua origem floral pode ser mencionada no rótulo: "... se o produto provém total ou principalmente da origem indicada e se possui as características organolépticas, físico-químicas e microscópicas dessa origem". Estas características incluem a cor (ver quadro na parte inferior da página).</p>
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Fotómetro para a análise da cor do mel por medição directa em mmPfund, que se caracteriza por uma determinação imediata e fiável, e que é também portátil e, portanto, utilizável no campo. A cor dos méis é um factor de composição que está quase exclusivamente ligado à sua origem botânica. Assim, quando se diz que um mel é de rosmaninho ou flor de laranjeira, espera-se que tenha uma cor extremamente clara. No outro extremo da escala, quando se diz que um mel é feito de urze ou de mel de azinheira, a sua cor deve ser bastante escura, quase preta neste último caso. Por conseguinte, ao embalar um mel monofloral, é necessário ter a certeza de que estão dentro da gama comercialmente aceite para esse mel. Neste caso, esta medida é limitada pela prática comercial, mas a Norma para o Mel afirma que a sua origem floral pode ser mencionada no rótulo: "... se o produto provém total ou principalmente da origem indicada e se possui as características organolépticas, físico-químicas e microscópicas dessa origem". Estas características incluem a cor (ver quadro na parte inferior da página).