Perceuse-mélangeur pour miel

Caractéristiques Techniques :

• Tension nominale : 230 V - 50 Hz
• Puissance : 1200 W, idéale pour un usage continu avec de grands volumes
• Transmission à 2 vitesses :
   • Première vitesse : 100 - 400 tr/min, idéale pour une cristallisation contrôlée
   • Deuxième vitesse : 150 - 700 tr/min, pour des mélanges intenses ou des miels plus denses
• Matériau : Fabriqué en acier inoxydable pour assurer durabilité et conformité aux normes de sécurité alimentaire.

Avantages pour les Apiculteurs :

Ce mélangeur facilite le processus de mélange, assurant un mélange homogène et améliorant l’efficacité de l’apiculteur à chaque étape. Son design ergonomique, avec une option de prise à deux mains, offre un contrôle et une précision lors du travail avec des miels de viscosités différentes. La régulation continue de la vitesse permet d’ajuster l’intensité selon la phase de cristallisation, garantissant des résultats de haute qualité, que ce soit pour un miel crémeux ou cristallisé.

Procédé Recommandé pour un Miel Crémeux à la Texture Parfaite :

Pour obtenir un miel crémeux et homogène, suivez ces étapes :

• Chauffage Initial : Avant le mélange, passez le miel dans un élément chauffant à 40 °C pour éliminer les gros cristaux et éviter les formations indésirables dans le produit final.
• Premier Repos : Versez le miel dans un maturateur et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il présente une texture opaque, signe du début du processus naturel de cristallisation. Cela permet la formation de cristaux fins et homogènes, essentiels pour une texture lisse.
• Mélange Régulier : Mélangez toutes les 12 heures pendant 20 minutes. Cette étape distribue uniformément les cristaux fins, obtenant l’effet nacré caractéristique du miel crémeux. Ajustez la vitesse selon la densité du miel pour optimiser les résultats.
• Ajustement de Température en Chambre Chauffée : Placez le miel dans une chambre chauffée à 39 °C pendant 20 heures pour obtenir une texture semi-gélatineuse, idéale pour un miel crémeux et facile à tartiner.
• Décantation Finale et Élimination des Bulles : Après le mélange, laissez le miel reposer dans le maturateur à 39 °C pendant 8 heures supplémentaires. Cette étape permet la décantation, laissant les bulles ou impuretés remonter à la surface, pour une texture propre et uniforme.
• Conditionnement : Remplissez les pots avec le miel déjà mélangé et décanté. Cette étape finale scelle la fraîcheur et garantit une présentation uniforme et professionnelle.

Important : Gardez le mélangeur à au moins 5 cm du bord du récipient, surtout dans des seaux en plastique, pour éviter les dommages par friction et assurer un fonctionnement en toute sécurité.

Conclusion : Ce mélangeur de miel électrique est idéal pour les apiculteurs cherchant précision et constance dans chaque lot. Sa capacité à personnaliser le processus de cristallisation et de mélange facilite la production d’un miel crémeux de haute qualité, préservant fraîcheur et texture. Un équipement qui, en plus d’optimiser le temps et l’énergie, garantit un produit final visuellement attrayant et de haute qualité, répondant aux attentes des clients finaux.

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