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Il s'agit d'un conservateur doux, connu sous le nom de E-202, dont l'utilisation principale en apiculture est la conservation des aliments pour l'abeille.
Il est appliqué dans une proportion de 0,2% (2 grammes de sorbate par kilo de nourriture), en le dissolvant toujours d'abord dans un peu d'eau. Qualité pharmaceutique.
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