Couteau à désoperculer 28 cm

Couteau pour le débouchage. C'est un modèle économique avec une lame de 1,8 mm d'épaisseur et un tranchant de 28 cm des deux côtés. Il a une fine poignée en bois. Pour l'utiliser, il est recommandé de le chauffer au bain-marie et une fois qu'il est chaud, de procéder à la découpe de la couche d’opercules. Il est pratique d'utiliser deux couteaux, tandis qu'avec l'un on tranche, on laisse l'autre immergé dans l'eau chaude.