Honig

Bei La Tienda del Apicultor verstehen wir Honig besonders gut, weil wir wissen, worauf es denjenigen ankommt, die ihn täglich produzieren: den Imkern. Wir erzählen dir nicht, dass Honig süß schmeckt oder direkt aus der Natur stammt – das weißt du längst. Unser Ziel ist es, dir praktisches und spezialisiertes Wissen über rohen Honig zu vermitteln, damit du als Imker, Produzent oder informierter Verbraucher den größtmöglichen Nutzen daraus ziehen kannst.

Aber was genau ist eigentlich „roher Honig“? Es handelt sich dabei um Honig, der direkt aus der Wabe gewonnen wird, ohne jegliche Erhitzung, aggressive Filtration oder industrielle Prozesse, welche die natürlichen Eigenschaften verändern könnten. Roher Honig behält seine Enzyme (wie Invertase und Glucoseoxidase), Pollen, Propolis sowie Mineralien vollständig bei. Dadurch erhält er seine natürliche antimikrobielle Wirkung und bietet eine überlegene Qualität sowie einen höheren Nährwert.

Wusstest du, dass jede Sortenhonigart ihre einzigartigen Eigenschaften besitzt, welche sowohl Geschmack als auch therapeutische Anwendung beeinflussen? Zum Beispiel:

• Rosmarinhonig: Besonders geschätzt von mediterranen Imkern wegen seiner schnellen Kristallisation und verdauungsfördernden Eigenschaften – ideal, um deine frühen Frühjahrsernten besonders hervorzuheben.
• Orangenblütenhonig (Azahar): Stammt vom Nektar der Zitrusblüten, zeichnet sich durch seine beruhigende Wirkung und zarte Textur aus, und ist perfekt, um deine Produkte im Gourmet-Segment zu positionieren.
• Avocadohonig: Dunkel und intensiv, wenig bekannt, aber ideal, um deine Produktpalette auf lokalen Märkten oder Messen einzigartig zu machen.
• Heidehonig (Brezo): Hoch geschätzt für seine antiseptischen Eigenschaften und seinen hohen Mineralstoffgehalt, besonders gefragt in kühleren und feuchten Regionen im Norden.
• Lavendelhonig: Sehr aromatisch, exklusiv und kommerziell wertvoll, insbesondere in Regionen wie Castilla-La Mancha und Murcia produziert. Optimal für dekorative Verpackungen oder als Geschenkartikel.
• Eukalyptushonig: Bekannt für seine schleimlösenden Eigenschaften, beliebt bei Kunden, die natürliche Mittel zur Linderung von Atemwegsproblemen suchen.
• Thymianhonig: Wegen seiner natürlich antimikrobiellen Wirkung hervorragend geeignet für Imker, die Honigprodukte mit gesundheitlichem Mehrwert anbieten möchten.
• Wildblütenhonig (Millefiori): Weniger spezifisch, dafür vielseitig und wirtschaftlich attraktiv – ideal für Imker, die in Gebieten mit vielfältiger Blütenflora imkern.

Zudem findest du hier praktische Gebindegrößen, abgestimmt auf deine professionellen Bedürfnisse, wie rohen Honig in größeren Mengen (20 kg Eimer), ideal zur Belieferung von Restaurants, Konditoreien oder für kleinere Produzenten, deren eigene Ernte nicht ausreichend groß ausfällt.